|
|
Runderlende Met Chimichurri En Zoete Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Argentijnse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 entrecotes
peper en zout
voor de chimichurri:
6 tenen knoflook
3laurierblaadjes
2 spaanse pepers zonder zaadjes
zout
1/2 bosje peterselie
1/2 bosje oregano
1/2 deciliter witte azijn
1 deciliter olijfolie
voor de zoete aardappelen
4 zoete aardappelen
olie om te frituren
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de knoflook, de laurier, de pepers en de azijn in een blender en maak
hiervan een puree
Hak de peterselie en de oregano fijn en doe deze in een kom samen met de
olijfolie Roer de puree hierdoor en laat het geheel een uurtje in de
koelkast staan.
Bestrooi de entrecotes met peper en zout en bak deze in boter of olie
Verpak de zoete aardappelen in aluminiumfolie en bak ze twintig minuten in
de oven. Schil ze vervolgens en snijd ze in reepjes.
Verhit de olie en frituur de reepjes aardappel tot ze goudbruin zijn.
|
|
|